彩椒牛仔骨是一道色香味俱全的家常菜。牛仔骨肉质鲜嫩，带有自然的奶香，而彩椒色彩鲜艳，富含维生素，两者结合，不仅好看好吃，还营养丰富。
制作步骤：
准备材料：牛仔骨300克，红黄彩椒各一个，洋葱半个，大蒜几瓣。
处理材料：牛仔骨切成小块，彩椒和洋葱切丁，大蒜切片。
腌制牛仔骨：将牛仔骨放入碗中，加入一勺生抽、半勺料酒、少许黑胡椒粉和一点淀粉，抓匀腌制15分钟。
烹饪：热锅凉油，先将牛仔骨煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入大蒜片爆香，再加入彩椒和洋葱丁翻炒。
合并调味：将煎好的牛仔骨倒入锅中，加入一勺蚝油，适量盐和少许糖，快速翻炒均匀。
出锅：最后撒上一些黑胡椒碎提香，装盘即可。
展开剩余54%这道菜的关键在于火候的掌握，牛仔骨煎的时间不宜过长，以免肉质变老。彩椒翻炒要保持脆爽，这样口感才最佳。
彩椒牛仔骨体现了中西合璧的烹饪理念，既有中式的爆炒技巧，又融入了西式的调味方法，是家庭聚会中的一道亮丽风景线。
用料多少以及蒸煮时间：
牛仔骨：300克
彩椒：2个
洋葱：半个
大蒜：几瓣
生抽：1勺
料酒：半勺
蚝油：1勺
盐、糖、黑胡椒：适量
淀粉：少许
煎制时间：每面2-3分钟
翻炒时间：5分钟左右
这道菜简单易做，营养丰富，既适合忙碌的上班族快速搞定一餐，也适合家庭聚会时展现厨艺，快来试试吧，保证让你家的餐桌增添不少色彩和风味！
发布于：浙江省